Фенхель — это растительный деликатес, который, хотя и встречается в супермаркетах и на рынках, часто остается в тени. Но что же с ним делать? На самом деле — готовить! Фенхель не только полезен для здоровья, но и обладает захватывающим анисовым ароматом. Он прекрасно сочетается с морепродуктами, а особенно с кальмарами, создавая уникальные комбинации с цитрусовыми и свежими помидорами, сообщает Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Составляющие для идеального салата
Попробуйте этот освежающий салат, который станет настоящей находкой для любителей морепродуктов. Необходимые ингредиенты для порции на двоих:
- 200 г кальмаров
- 1 луковица фенхеля
- 1 красная луковица
- 2 спелых помидора
- Несколько веточек свежей петрушки
- Для заправки: 3 ст. ложки оливкового масла, сок 1 лимона, 2 зубчика чеснока, соль и черный перец по вкусу
Приготовление с акцентом на вкус
Прежде чем приступить к салату, кальмары лучше всего подготовить заранее. Они могут быть бланшированы: для этого доведите подсоленную воду до кипения (по желанию можно добавить обрезки овощей для аромата), затем добавьте нарезанных кальмаров. Дождитесь повторного кипения, а затем, всего через минуту, выловите их шумовкой и переложите в ледяную воду. Это поможет сохранить их нежность и мягкость. Также можно запечь кальмаров на гриле, чтобы придать блюду пикантный вкус с нотками дыма.
После подготовки овощей и кальмаров, смешайте все ингредиенты, добавляйте заправку и тщательно перемешайте. Так вы получите легкое и питательное блюдо, которое не только украсит ваш стол, но и поднимет настроение.
