Апельсиновое печенье — это не просто десерт, а настоящее гастрономическое наслаждение, которое можно приготовить за считанные минуты. Оно приятно удивит своей текстурой и ароматом, а разнообразные способы формирования позволят каждому найти что-то по своему вкусу.
Идеальное сочетание ингредиентов
Для приготовления этого лакомства потребуется минимальный набор продуктов, а именно:
- 180 г сливочного масла
- 80 г сахарной пудры или обычного сахара
- 1 ч.л. разрыхдителя теста
- щепотка соли
- 1 куриное яйцо
- 40 мл апельсинового сока
- цедра 1 апельсина
- 360 г пшеничной муки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начинать стоит с подготовки: заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. При этом необходимо разогреть духовку до 180°C, чтобы печенье сразу же попало в теплую среду, что обеспечит его правильное пропекание.
1. В глубокой миске сливочное масло смешивают с сахарной пудрой и щепоткой соли. Рекомендуется добавлять соль по чуть-чуть, так как избыток может испортить вкусовые качества десерта.
2. В массу вбивают одно яйцо, добавляют разрыхлитель и тщательно перемешивают до однородной консистенции.
3. Затем выдавливают в смесь апельсиновый сок и добавляют натертую цедру — это придаст тесту неповторимый аромат. Рекомендуется использовать примерно половину чайной ложки цедры, чего будет достаточно.
4. Понемногу вводится мука, замешивая мягкое тесто. Важно не переборщить с мукой — оптимально добавить 300 г, а затем постепенно вмешивать оставшуюся часть, чтобы достичь нужной консистенции.
5. Тесто раскатывается в прямоугольный пласт толщиной около 5 миллиметров. Если предполагается использовать формочки для печенья, лучше увеличить толщину до сантиметра.)
6. Сформировав рулет, его нарезают на порционные печенья и выкладывают на противень.
7. Выпекаем в предварительно разогретой духовке около 15 минут. Печенье готово, когда оно приобретает золотистый цвет.
Эти простые шаги приведут к созданию восхитительного нежного печенья, которое не только удовлетворит сладкоежек, но и станет прекрасным дополнением к чаю в компании друзей.
