Вино Каберне Фран от винодельни Собер Баш — это настоящая находка для ценителей красных сортов. Этот сорт используется виноделами с особым вниманием, так как он занимает уникальную нишу между утонченным Пино Нуаром и мощным Каберне Совиньоном. Здесь находят баланс, который приятно удивляет.
Богатый ассортимент и оригинальность
Собер Баш не ограничивается одним Каберне Фран. Это направление представлено в нескольких линейках, за исключением автохтонной коллекции Грани. В классических и резервных винах он представлен как моносорт, тогда как в других вариантах используется в купажах. В этом случае, несмотря на легкое присутствие Каберне Совиньона (менее 15%), продукт может называться монопородным. Это подтверждает высокое качество вина.
Натуральная сладость и уникальный вкус
Одним из самых примечательных аспектов этого вина является его сладость. Поскольку вино создается в полусухом формате, сладость получается естественной благодаря винограду. Виноделы остановили процесс брожения на этапе, где сахар остается в напитке, что делает его искренним представителем своего класса. Применение концентрированного сока для подслащивания здесь отсутствует, что подчеркивает стыдливый характер винодельни.
Важно отметить, что линейка "Две Долины" — это свежий, доступный выбор для любителей вина. Несмотря на название, которое может навести на размышления о географии, оно было выбрано скорее ради красоты, чем в связи с фактическим местоположением виноградников. Здесь важно то, что линейка ориентирована на бюджетного потребителя и стала первой в своем классе.
Кислотность и гармония вкусов
Полусухое вино демонстрирует уровень остаточного сахара чуть ниже 8 г/л, что квалифицирует его как довольно честное. Но стоит помнить, что вина классифицируются не только по содержанию сахара, но и по кислотности, которая в этом случае составляет 5,8 г/л. Это создает интересный баланс вкусов: сладость, хоть и доминирует, не затмевает другие нюансы, а подчеркивает легкость и свежесть.
В аромате вино характеризуется тонкими нотами молотого перца, типичного для Каберне Фран, с ярким привкусом, однако сладкость может скрывать другие оттенки. Забудьте про водянистость — эта бутылка предлагает плотное тело, игривую сладость и заметный алкогольный потенциал, превышающий 14%.
Сладкий характер вина, в сочетании с его легкостью и достаточной кислотностью, может привлечь как новичков в мире вина, так и опытных дегустаторов, ищущих нестандартные варианты для своего стола.
