На предстоящем празднике курица в духовке станет настоящим кулинарным шедевром, который порадует всех гостей. Рецепт прост, а результат — невероятно вкусный. Процесс приготовления не займет много времени, а ингредиенты доступны каждому.
Ингредиенты для идеальной курочки
- 40 г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
- Цедра половины апельсина (по желанию можно заменить на лимон)
- Сок от той же половины апельсина или лимона
- 2 зубчика чеснока
- Острый перец, по вкусу
- Несколько веточек зелени — петрушки или укропа
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ч. ложка сладкой паприки
- 1 ч. ложка адыгейской соли
- 0,5 ч. ложки куркумы
- Чёрный молотый перец, по вкусу
- Куриная тушка (около 2 кг)
- Овощи по вкусу для гарнира (брокколи, цветная капуста, сладкий перец или картофель)
Приготовление курицы
Сначала в глубокой миске смешиваются размягченное сливочное масло с цедрой апельсина, соком, чесноком (одавленным через пресс), острым перцем и мелко нарезанной зеленью. В эту ароматную массу добавляются соевый соус, сладкая паприка, куркума, адыгейская соль и черный перец. Все тщательно перемешивается до однородности. Если смесь будет слишком жидкой, можно охладить её в морозильнике на 15 минут.
Тем временем нужно подготовить куриную тушки. Тщательно промыть и обсушить, удалить остатки пёрышек. Далее, перевернув тушки грудкой вниз, производится разрез вдоль позвоночника, чтобы курица стала плоской. Приправить солью и перцем, а затем, используя охладившееся масло со специями, обмазывается курица, стараясь запихнуть смесь под кожу для большей сочности.
Запекание и гарнир
Курицу укладывают на противень и ставят в разогретую до 200 градусов духовку, затем сразу снижают температуру до 180 градусов. Запекается курица около часа, через 40 минут стоит полить ее выделившимся соком для достижения золотистой корочки.
Вокруг курицы размещаются нарезанные овощи, которые впитают аромат соуса, и её снова ставят в духовку на 15-20 минут. Готовая курица выглядит аппетитно с хрустящей корочкой, а овощи — яркие и пропитанные специями. Так легко создать кулинарный шедевр, который станет звездой любого торжества!
