С наступлением теплых дней начинается сезон шашлыков, и множество гурманов спешат к мангалам. Однако, чтобы после вкуса остались только приятные воспоминания, важно знать, с чем сочетать это блюдо и какие приправы выбирать, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Запреты и рекомендации по гарнирам
Специалисты в области диетологии предостерегают от сочетания шашлыка с высококалорийными соусами, такими как майонез или сливочные. Эти ингредиенты могут сильно нагрузить печень и поджелудочную железу, что чревато неприятными последствиями для пищеварения.
Лучше избегать и сладких угощений после основного блюда, особенно если под рукой лимонад или соленое тесто. В сочетании с шашлыком сладости, такие как торт с кремом, принесут в организм не только лишний сахар, но и жиры, что увеличивает риск обострения панкреатита.
Полезные сочетания: гармония на тарелке
Оптимальным вариантом к шашлыку станут свежие овощи, которые не только обогатят блюдо клетчаткой, но и помогут улучшить пищеварение. Капуста, помидоры, огурцы и болгарский перец в сыром виде или на гриле наполнят прием пищи витаминами и порадуют глаз.
Также стоит вспомнить о сложных углеводах. Немного цельнозернового хлеба или каши разнообразят трапезу. Принципы тарелки рекомендуют выделять четверть для углеводов, половину отводить под овощи и оставшуюся четверть занимать мясом; это идеально сбалансирует питание.
Напитки: избегайте сладкого и алкогольного
Не стоит запивать шашлык сладкими газировками или соками из упаковки — это приведет к резким скачкам уровня сахара в крови и нагрузит поджелудочную. К тому же, углекислый газ в напитках часто вызывает вздутие.
Алкоголь тоже лучше оставить вне стола, особенно в сочетании с мясом. Это способно усугубить влияние жирной пищи на печень и поджелудочную железу, что крайне нежелательно.
