Когда за окном холод, дождь и снег охватывают улицы, нет ничего лучше, чем насладиться горячим и ароматным супом, который напомнит о тепле и комфорте. Представляем вашему вниманию рецепт необычного фасолевого супа, который станет настоящим спасением в суровые зимние дни, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для насыщенного супа
Чтобы приготовить суп на 2,5 литра, вам понадобятся следующие продукты:
- 500 г мяса с косточкой;
- 80 г фасоли;
- 250 г картофеля;
- 130 г моркови;
- 110 г лука;
- 110 г сладкого перца;
- 130 г томата;
- 1 ст. ложка паприки;
- 2 ст. ложки кукурузной муки;
- 0,5 ч. ложки петрушки, сельдерея и чеснока;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- соль по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом к идеальному супу
Начинается процесс с тщательного промывания фасоли, которую затем ставят готовиться в мультиварке на срок около двух часов. Параллельно варится насыщенный мясной бульон.
Овощи должны быть подготовлены: натереть морковь на крупной терке, нарезать сладкий перец соломкой, а лук — тонкими полукольцами. Томат очищается от кожицы и режется кубиками. После подготовки следует обжарить морковь и лук на раскаленном растительном масле до золотистого оттенка, добавляя томаты на завершающем этапе обжаривания.
Когда бульон достигнет готовности, его необходимо процедить и снова довести до кипения. Затем в кастрюлю добавляются фасоль и сладкий перец, а через 10 минут варки опускается картофель, нарезанный брусочками. Не забудьте посолить блюдо!
После этого следует добавить обжаренные овощи. Кукурузную муку, предварительно обжаренную, нужно развести в половине стакана бульона, чтобы избежать комочков, а затем влить в суп. Приправьте всё паприкой, сельдереем, петрушкой и измельченным чесноком, доведя до кипения, и дайте настояться около 15-20 минут.
Подача: наслаждайтесь с аппетитом
Фасолевый суп прекрасно сочетается со сметаной, свежей зеленью и хрустящими сухариками. Позвольте этому насыщенному и ароматному блюду стать яркой частью ваших зимних вечеров!
