Проблема с выбором легкого и вкусного блюда решена! Творожная запеканка с изюмом – это оригинальный и простой способ порадовать себя и близких, и что самое главное – она получается идеально с первого раза. Отсутствие комков и пригорания, сочные, аккуратные порции - все это делают ее идеальным угощением, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Преимущества запеканки в рамекинах
Запекаем в рамекинах — практичное решение для подачи и хранения. Благодаря этому, даже если осталась одна порция, ее можно накрыть крышкой и убрать в холодильник. Такой подход особенно полезен в утренние часы, когда требуется быстрое и сытное блюдо без лишних телодвижений.
Ингредиенты для идеальной запеканки
Понадобится:
- Творог жирный — 250 г (желательно домашний);
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Сметана — 2 ст.л.;
- Мука пшеничная — 3 ст.л.;
- Разрыхлитель — 0,3 ч.л.;
- Изюм или свежие ягоды — 2 ст.л.;
- Сливочное масло — для смазывания форм.
Приготовление, которое не займет много времени
Начинаем с того, что в миску выкладываем творог и разбиваем туда яйцо. Перемешиваем до однородности, но не нужно добиваться идеального состояния, достаточно размять. Затем добавляем сахар и сметану, снова перемешиваем, чтобы масса стала влажной, но не текучей.
Теперь пришло время вводить муку и разрыхлитель. Просеиваем их и аккуратно смешиваем с творожной массой — мука выступает в роли связующего, а разрыхлитель придаст больше воздушности. Следующий шаг — подготовка изюма. Залить его кипятком на 5 минут, затем промыть и обсушить. Добавить в массу и перемешать.
Смазываем формы и выкладываем нашу творожную массу. Разогреваем духовку до 180°C и выпекаем около 30 минут. Готовая запеканка должна иметь золотистую корочку и не трескаться по краям. После того как она немного остынет, запеканка легко извлекается из формы и сохраняет свою структуру.
Эта запеканка остается вкусной даже на следующий день, главное — хранить ее под крышкой, чтобы она не подсохла. Такой десерт станет отличным дополнением к любому завтраку или легкому ужину.
