Ажурные блины на газированной воде: как создать легкое и красивое блюдо на столе

Ажурные блины на газированной воде: как создать легкое и красивое блюдо на столе

Ажурные блины, испеченные на газированной воде, поражают своей воздушностью и тонкостью, являясь настоящим украшением любого стола. Секрет их успеха кроется в пузырьках газа, которые делают тесто легким и пористым, а значит, идеальным для сладких и несладких начинок.

Преимущества газированной воды в тесте

  • Легкость и воздушность: Бублики получаются особенно нежными благодаря пузырькам, которые наполняют тесто.
  • Универсальность: Ажурные блины отлично подходят для разнообразных начинок: от варенья и меда до икорных и сырных деликатесов.
  • Простота приготовления: Вся необходимая продукция, как правило, уже имеется на кухне.

Необходимые ингредиенты

Чтобы порадовать себя и близких, понадобятся:

  • 200 г пшеничной муки
  • 500 мл газированной воды (желательно сильногазированной)
  • 200 мл молока
  • 2 куриных яйца
  • 1 ст. л. сахара (для сладких блинов)
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла (для теста)
  • Сливочное масло (для смазывания готовых блинов)

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Сначала в глубокой миске соединить яйца с сахаром и солью. Взбить венчиком до однородности, затем добавить молоко и продолжить взбивание.
  • Просеять муку, чтобы она насытилась кислородом, и постепенно ввести в яично-молочную смесь, предотвращая образование комочков.
  • Постепенно вливать газированную воду, аккуратно перемешивая. Консистенция теста должна напоминать питьевой йогурт. В конце добавить растительное масло.
  • Разогреть сковороду на среднем огне. Перед выпечкой первого блина слегка смазать маслом.
  • Набрать тесто с помощью половника и вылить его на сковороду, вращая для равномерного распределения. Жарить с одной стороны до золотистого цвета, затем перевернуть и готовить еще 20-30 секунд. Готовые блины складывать в стопку, смазывая каждый сливочным маслом.
  • Источник: Еда от ШефМаркет

    Лента новостей