Ищете идеальный способ приготовить жареный картофель с неподражаемой хрустящей корочкой? Этот простой рецепт с минимальным набором продуктов станет вашим настоящим открытием. Всего три ингредиента и совсем немного времени — и ваш стол украсит блюдо, способное поразить любого гурмана, сообщает Дзен-канал "Картофельный спас".
Время готовки и ингредиенты
Для начала стоит подготовить необходимые ингредиенты:
- 2 картофелины
- 1 столовая ложка муки
- Щепотка куркумы
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
Процесс приготовления не займет много времени, а результат вас приятно удивит.
Этапы приготовления хрустящего картофеля
Для начала необходимо очистить картофель и нарезать его на дольки. После этого дольки помещаются в миску с холодной водой. Это поможет добиться идеальной текстуры и хрусткости картошки. Необходимо оставить картофель в воде примерно на 10 минут, чтобы лишний крахмал ушел.
После этого воду следует слить, а картошку тщательно высушить с помощью бумажных полотенец. Этот шаг не менее важен, так как влажные дольки не дадут той самой заветной корочки при жарке.
На сковороду налить достаточное количество растительного масла и нагреть его до высоких температур. В раскаленное масло выложить подготовленный картофель, стараясь не накладывать слишком много, чтобы избежать парообразования. Обжаривать дольки, помешивая, в течение нескольких минут — не стоит оставлять их без внимания.
Теперь пришла пора добавить муку и щепотку куркумы прямо в сковороду. Хорошо перемешать, чтобы каждая долька покрылась ароматной смесью. Затем, не забывая о соли, продолжать жарить картофель на слабом огне, постепенно увеличивая до среднего, чтобы добиться золотистой корочки. Важно тщательно перемешивать, чтобы все дольки прожарились равномерно.
Как только картофель покроется аппетитной корочкой, снять с огня и выложить на блюдо. Подавайте его горячим, и наслаждайтесь ароматной, хрустящей картошкой, которая определенно станет вашим фаворитом!
