Шакшука — это яркое и сытное блюдо, которое станет отличным началом дня. Оно состоит из яиц, нежно запеченных в насыщенном томатном соусе с ароматными пряностями и овощами. Этот завтрак не только порадует ваше тело, но и создаст атмосферу уюта с первых минут утреннего пробуждения, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 5 яиц
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 болгарских перца (разных цветов)
- 0,5 остроумного перца
- 4 спелых помидора
- 150 мл протёртых помидоров или 2 ст. ложки томатной пасты, разведённой водой
- 1 ч. ложка молотого кориандра
- 1 ч. ложка молотой зиры
- 1 ч. ложка прованских трав
- 1 ст. ложка сахара
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Свежий базилик и петрушка по вкусу
- Сливочный сыр по желанию
- Растительное масло для жарки
- 1 кусочек сливочного масла (по желанию)
Этапы приготовления
Приготовление шакшуки начинается с тщательной подготовки овощей. Помидоры стоит на 5 минут залить кипятком для удобства очищения, после чего нарезать их кубиками. Лук мудрит мелко, а болгарский перец — в аккуратные кубики. Острый перец нарезается тонкими кольцами, а зелёные травы мелко рубятся. Если в доме имеется кинза, её листья тоже можно добавить для насыщенности вкуса.
Далее переходите к созданию соуса. На сковороде разогрейте растительное масло с кусочком сливочного, затем обжарьте лук до прозрачности. Не забудьте добавить в смесь молотые специи — кориандр и зиру, которые моментально наполнят кухню чудесным ароматом. Чеснок следует добавлять в конце, чтобы сохранить его яркий вкус.
Добавив сладкий и острый перец, перемешайте смесь и запустите в неё свежие помидоры и протёртые помидоры или томатную пасту. Посыпьте сахаром, солью и прованскими травами, накройте крышкой и тушите до загустения. Именно этот соус придаёт шакшуке её неповторимый характер.
Когда соус станет достаточно густым, разбейте яйца в отдельные чашки и выложите их в лунки, созданные в соусе. Небольшой слой сливочного сыра можно разместить между яйцами для дополнительного вкуса. Накройте сковороду крышкой и дайте яйцам готовиться 2-3 минуты: белки должны быть готовыми, а желтки — оставаться жидкими. Украсив свежей зеленью, шакшука будет готова к подаче с ароматным хлебом. Это блюдо обещает стать настоящим кулинарным хитом для всех, кто его попробует.
