Торт "Карамельная девочка" — это сладкое наслаждение, напоминающее всем известный торт "Молочная девочка", но с удивительным акцентом на карамельном соусе. Простая, но восхитительная комбинация, этот десерт покоряет своим нежным вкусом и мягкой текстурой. Давайте рассмотрим, как создать этот кулинарный шедевр шаг за шагом!
Ингредиенты для идеального торта
Для коржей (форма 20 см):
- 160-200 г муки
- 380 г варёного сгущённого молока
- 2 яйца средней величины
- 100 г сливочного масла
- 10 г разрыхлителя для теста
Для крема:
- 400 мл сливок (35%)
- 40 г сахарной пудры (по вкусу)
- 150-200 г карамельного соуса
Приготовление коржей: первый шаг к успеху
Начните с того, что смешайте муку и разрыхлитель, просеяв их. Далее, растопите сливочное масло и подготовьте яйца, слегка их взбив. Добавьте варёное сгущенное молоко и тщательно перемешайте до однородной массы. После этого добавьте тёплое растопленное масло и, в конце, вмешайте муку с разрыхлителем. Смешайте всё с помощью лопатки, а затем немного взбейте тесто миксером для достижения нужной консистенции, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Сборка торта: волшебство на тарелке
Выпекайте коржи на пергаментной бумаге, используя стенки от разъёмной формы. Пеките в предварительно разогретой до 180°С духовке, пока коржи не станут золотистыми — это займет всего 5-8 минут. Как только они будут готовы, достаньте их и дайте остыть.
Подровняйте коржи, используя подходящую тарелку, и обрезки подсушите в духовке. Измельчите их в крошку — она станет украшением для вашего торта.
Теперь очередь за карамельным соусом, который придаст десерту невероятный вкус. Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. На сервировочную тарелку выкладывайте коржи, чередуя их с карамельным соусом и взбитыми сливками. На финальном корже не стоит класть ни соус, ни сливки. Обмажьте бока торта взбитыми сливками и щедро посыпьте подготовленной крошкой.
И не забудьте о неожиданном, но великолепном декоре: шикарно будет смотреться карамельный соус с подтёками и сладкий попкорн, который создаст захватывающую вкусовую симфонию. Уберите торт в холодильник, чтобы он пропитался и стал ещё более нежным.
