Кто сказал, что утро не может начинаться с настоящего шоколадного пиршества? Эти восхитительные панкейки с шоколадом способны поднять настроение и сделать любые выходные незабываемыми. Если вы ищете способ внести сладкую нотку в своё утро, спешите узнать о рецепте, который станет настоящим хитом на вашем столе!
Ингредиенты для шоколадного блаженства
Для приготовления восьми панкейков потребуется:
- Мука — 180 г (просеять с 2 столовыми ложками какао-порошка)
- Разрыхлитель — 2 чайные ложки (для пышности)
- Щепотка соли (для акцентирования шоколадного вкуса)
- Два яйца (разделить на белки и желтки)
- Молоко — 250 мл (желательно комнатной температуры)
- Сахар — 70 г (для сладкого наслаждения можно добавить до 100 г)
- Растопленное сливочное масло — 50 г
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка (придаст десерту оригинальность)
Дополнительный шоколадный вашингтон:
- Темный шоколад — 100 г (нарезанный крупными кусочками для 'лава-впечатления')
- Какао-нутелла для подачи или домашний ганаш (100 г шоколада + 50 мл сливок)
Приготовление: Шаг за шагом
1. В глубокой миске смешайте все сухие компоненты — муку, какао, разрыхлитель и соль. В другой емкости взбейте желтки с молоком, растопленным маслом и ванилью, добавив сахар до получения однородной массы.
2. В отдельной миске взбейте белки до крепкой пены. Аккуратно соедините влажные ингредиенты с сухими и добавьте рубленый шоколад. Затем осторожно введите взбитые белки, перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
3. Разогрейте антипригарную сковороду, слегка смазанную маслом. Ложкой выкладывайте тесто, посыпая сверху оставшимся шоколадом. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, до появления пузырьков.
Восхитительная подача
Сервируйте стопку из 3-4 панкейков, пропитывая каждый слой теплой нутеллой или ганашем. На вершину добавьте шарик мороженого, свежие ягоды и орехи. Завершите творение полив растопленным шоколадом — и ваши завтрак станет шедевром кулинарного искусства!
Для тех, кто стремится к healthier lifestyle, можно заменить муку на миндальную и использовать эритрит вместо сахара. Также стоит попробовать приготовить ганаш из авокадо с какао и медом для более легкого варианта.
