Овощи, полные сладости: что спрятано в вашем рационе?

25 октября 2025, 17:11

Сладость, о которой не задумываются: современные диетологи подчеркивают, что многие овощи содержат натуральные сахара — глюкозу, фруктозу и сахарозу. Обычно сахар ассоциируется с выпечкой и сладкими напитками, однако его источником могут быть и овощи, которые зачастую игнорируются.

Что важно знать о сахаре в овощах

Сахар, содержащийся в овощах, не следует путать с добавленным рафинированным сахаром. Это натуральные сахара, которые обеспечивают растения необходимыми ресурсами. При их употреблении человек получает не только вкусные, но и полезные компоненты: клетчатку, витамины и минералы, которые активно замедляют процесс усвоения сахара.

Топ овощей с высоким содержанием сахара

Свёкла. Этот сладкий корнеплод является основным источником промышленного сахара. В варёной свёкле содержание сахаров достигает 6-8 г на 100 г продукта.

Морковь. После термической обработки морковь раскрывает свои сладкие нотки. Сахар в ней составляет около 4-5 г на 100 г, что делает её популярной в различных блюдах.

Тыква. Многие сорта тыквы, особенно зимние, настолько сладкие, что могут содержать до 5 г сахара на 100 г. Используется в десертах и гарнирах.

Кукуруза. Это не только питательный продукт, но и источник сладости. В кукурузе и её зернах содержится до 4-5 г сахара на 100 г.

Лук репчатый. В сыром виде он имеет острый вкус, но при жарке натуральные сахара подчеркиваются, достигая 4 г на 100 г.

Чеснок. Несмотря на остроту, чеснок содержит около 1 г сахара на 100 г. При запекании он становится сладким и мягким.

Помидоры черри. Эти маленькие сладкие плоды могут содержать до 4 г сахара на 100 г, что делает их более сладкими, чем традиционные сорта.

Сладкие овощи в рационе

Разнообразие сладких овощей может помогать значительно улучшить баланс рациона. Их использование в кулинарии не только обогащает вкус блюда, но и добавляет массу полезных веществ, открывая новые горизонты для гурманов и приверженцев здорового питания.

Источник: Аргументы и факты – aif.ru