В кубанском поселке Сенной, расположенном в Темрюкском районе, торжественно открыли воссозданную античную винодельню. Это не просто туристический объект — он стал настоящим символом исторической реконструкции, ведь в основу его строительства легли элементы, обнаруженные археологами во время раскопок на древнем городище Боспорского царства, сообщает Дзен-канал "Российская газета".
Археологические открытия и реализация проекта
Идея создания винодельни возникла после завершения полевых исследований на территории древнего поселения Тамань-16, где проводились охранно-спасательные работы в рамках подготовки к строительству железнодорожной инфраструктуры Крымского моста. В 2017 году ученые обнаружили множество артефактов, но особенно их внимание привлекла винодельня, относящаяся к I-II векам нашей эры.
Согласно археологическим данным, винодельня состояла из трех давильных платформ и соседних накопительных цистерн. Древние греки использовали для отжима ягоды ноги, что, несмотря на кажущуюся негигиеничность, позволяло сохранить целыми стебли и косточки — это предотвращало нежелательную горечь и терпкость будущего вина. Сусло стекало в резервуары, стены которых были выложены мелким камнем и обработаны известковым раствором, а в центре находилось прессовое ложе, для которого археологи также обнаружили опорные булыжники.
Современная винодельня: от реконструкции до взаимодействия с посетителями
Воссоздаваемая античная винодельня является уникальной не только с исторической точки зрения — она продолжает использовать традиционные методы переработки винограда. Первые гости смогли лично испытать процесс отжима гроздей черного винограда, используя специальные резиновые сапоги. Это было увлекательное зрелище: сок цветом рубина лился по желобкам в цистерны, запуская процесс брожения.
К тому же, здесь установлен рычажный пресс, представляющий собой длинную деревянную балку, на конце которой находится булыжник, выполняющий роль противовеса. Эксперты уверяют, что такой механизм, работающий без особых усилий, способен переработать до 300 тонн винограда за сезон.
Инвестиции и концепция нового туристического центра
Общие инвестиции в данный проект составили около 50 миллионов рублей. Это включает как воссоздание винодельни, так и строительство специального здания, в котором она располагается. Новый комплекс, получивший название "Пропилеи" — символ основного входа, был задуман как живой иммерсивный театр. Архитектор Евгений Кривошеин отметил, что целью было сохранить баланс, не отвлекая внимание от древнего артефакта, но и не превращая пространство в скучную музейную экспозицию. Использование классических материалов, таких как стекло и римский кирпич, позволило создать гармоничное пространство, которое создает ощущение перехода между эпохами.
