Мариновка слив — это не только способ сохранить этот сладкий плод, но и отличная идея для необычной закуски. Эти сливы станут настоящей находкой к мясным блюдам и сырам, украшая любой праздник на столе.
Что нужно для маринования?
Для того, чтобы приготовить эту закуску, потребуется:
- 20 крупных слив;
- 8 зубчиков свежего чеснока;
- чайная ложка сушеной перечной мяты;
- 0,5 чайной ложки молотого острого перца и паприки;
- 4 лавровых листа;
- по 2 столовые ложки сахара, соли и яблочного уксуса;
- небольшой пучок свежего укропа и петрушки;
- горошек черного перца;
- натуральное оливковое масло;
- по желанию — хмели-сунели.
Этапы приготовления
Подготовка слив: Сначала сливы нужно тщательно промыть. Затем надрезать с одной стороны, чтобы удалить косточки, стараясь сохранить форму плодов.
Зелень и приправы: Чеснок очищается и давится, а затем нарезается мелко. Рекомендуется избегать использования блендеров, чтобы сохранить текстуру. Зелень измельчается и добавляется к чесноку, вместе с остальными специями, мятой и оливковым маслом. Все тщательно перемешивается.
Фаршируем и консервируем: Приготовленную начинку помещаем в каждую сливу по чайной ложке. Подготовленные сливы аккуратно укладываются в стерилизованные банки, предварительно положив на дно перец горошком, лавровый лист и укроп. Готовые банки заполняем смесью из сахара, соли и уксуса, заливаем кипящей водой и стерилизуем 30-40 минут. После этого плотно закатываем.
Как использовать готовые сливы
После двух недель ожидания закуска станет готова к употреблению, но чем дольше она настоит, тем насыщеннее будет вкус. Эти сладко-кислые сливы прекрасно подойдут к мясным блюдам и сырной нарезке, привнося новую нотку в привычное меню.
Не упустите возможность удивить близких этим оригинальным рецептом!
