Приготовление праздничного стола всегда требует времени и усилий. Однако стоит помнить, что удовольствие от встречи с близкими можно сочетать с простотой в кулинарии. Говядина и картошка – это классические ингредиенты, которые позволяют создать настоящие кулинарные шедевры, не тратя много времени и сил в процессе. Давайте рассмотрим два аппетитных рецепта, которые порадуют не только глаз, но и желудок, и прекрасно подойдут как для торжественных мероприятий, так и для уютных семейных ужинов, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Жаркое в горшочке: уют и аромат
Жаркое – это не просто слово, это символ теплого домашнего обеда. В этом рецепте говядина томится вместе с овощами, создавая уникальное сочетание вкусов. Что важно: готовить можно в духовке, что освобождает время для общения с гостями.
- Ингредиенты:
- 500 г говядины (лопатка или кострец)
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 2 ст. л. топленого масла
- 1 небольшая луковица
- 3 крупных картофелины
- 4 зубчика чеснока
- 2 средние моркови
- 5 шампиньонов
- 2 стакана бульона
- 2 ст. л. томатной пасты
- лавровый лист, тимьян, соль, перец по вкусу
Процесс приготовления прост: мясо нарезать, замариновать, обжарить, добавить овощи и залить бульоном. Готовьте в духовке при 160-170°C около 2-3 часов. На выходе – нежное жаркое, которое легко подавать прямо из горшочка.
Отбивные под черепицей из картофеля: красиво и вкусно
Отбивные из говядины с картофельной черепицей – это настоящий кулинарный праздник. Ваша кухня наполнится волшебным ароматом и атмосферой праздника. Готовятся такие отбивные быстро, а результат превзойдет все ожидания.
- Ингредиенты:
- 6 ломтей говядины
- 4-5 небольших картофелин
- 5 ст. л. сливочного масла
- 1 большая луковица
- 3 ст. л. пшеничной муки
- 3/4 стакана молока
- 1 стакан куриного бульона
- соль, перец по вкусу
Сначала мясо отбивают и обжаривают, затем готовится луковая подливка, а картофель нарезается тонкими кругами. В процессе запекания блюдо покрывается румяной корочкой, а на столе выглядит просто великолепно.
