Котлеты — это не просто привычное блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая может стать палочкой-выручалочкой в любом меню. Однако важно, чтобы они были не только вкусными, но и сочными. Сегодня представляется возможность узнать о новом подходе к приготовлению котлет, в основе которого — добавление картофеля. Данным способом можно добиться невероятной мягкости и сочности, а также убедиться, что блюдо становится интереснее, сохраняя свою простоту.
Ингредиенты для кулинарных экспериментов
- Фарш мясной — 400 г
- Лук — 0,5 шт.
- Свежий картофель — 1 среднего размера
- Прованские травы — по вкусу
- Перец черный и красный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление сможет занять около часа, что позволяет не только насладиться процессом готовки, но и порадовать семью вкусным ужином.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начните с подготовки ингредиентов. Очистите лук и картофель. Теперь настало время проявить креативность. Лук и картофель натрите на мелкой терке — это даст необходимую влагу и пышность котлетам. Важно не перебарщивать с количеством картофеля: пары средних клубней будет достаточно. Яйца в этот рецепт не идут, ведь крахмал из картофеля прекрасно свяжет все компоненты.
2. Далее нужно тщательно смешать мясной фарш с луком и картофелем, добавив выбранные специи по вкусу. Не забудьте отбить фарш, чтобы котлеты стали более однородными. Дайте смеси настояться около 30 минут, чтобы ароматы смешались, а текстура стала более плотной.
3. Сформируйте небольшие котлеты мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к пальцам. Обжарьте их на раскаленном растительном масле до румяной корочки, осторожно переворачивая, чтобы не повредить.
4. Выложите обжаренные котлеты в сковороду, добавьте 3-4 ложки воды и накройте крышкой. Дайте котлетам потушиться на медленном огне около 10-15 минут — это завершит процесс приготовления и придаст дополнительную сочность.
Вот и всё — простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо готово. Эти котлеты могут стать настоящей звездой любого стола, радуя всех своим вкусом и текстурой.
