Планируете вечерний ужин и не знаете, чем удивить семью? Мясо по-французски — отличный выбор! Это не просто блюдо с мясом и сыром, а настоящий кулинарный шедевр, который готовится с минимальными усилиями и оставляет яркие вкусовые впечатления. Секрет в маринаде на основе томатной пасты, который делает мясо невероятно сочным и ароматным. А сметанно-майонезный соус с сыром объединяет все вкусы в идеально гармоничное блюдо.
Ингредиенты для мяса по-французски
Чтобы создать это восхитительное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясо - 1 кг (свинина или говядина)
- Соль - 1 ч. л.
- Перец черный - по вкусу
- Томатная паста - 3 ст. л.
Приготовление соуса и гарнира
Для соуса потребуется:
- Сметана - 2 ст. л.
- Майонез - 2 ст. л.
- Горчица - 1 ч. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сыр - 100-150 г
Не забудьте и о гарнире! Картофельное пюре станет отличным дополнением:
- Картофель - 1 кг
- Соль - 1,5 ч. л.
- Молоко - 200 мл
- Сливочное масло - по вкусу
Для начала стоит подготовить мясо: нарезать его медальонами толщиной около 1 см и слегка отбить. Обязательно посолить и поперчить. Все кусочки следует обильно смазать томатной пастой и оставить в холодильнике для маринования на несколько часов.
Затем сыр натереть на терке, а в отдельной чаше соединить сметану, майонез, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать до однородной массы.
После этого на противень выложить замаринованные кусочки мяса, сверху обильно смазать соусом и отправить в предварительно разогретую до 200°C духовку на 35 минут. За 10 минут до конца приготовления посыпать тертым сыром.
Тем временем можно сварить картофель до готовности, превратив его в пюре с добавлением горячего молока и сливочного масла. В итоге, полученное мясо будет мягким, сочным и ароматным, а картофельное пюре станет отличным дополнением к этому невероятному блюду.
