Французский луковый суп: простой путь к кулинарным вершинам
Французский луковый суп — это больше, чем просто еда; это гастрономическая традиция, полная вкусов и ароматов, которые создают атмосферу уюта и тепла. Это блюдо идеально подходит как для семейных встреч, так и для изысканных ужинов.
Ингредиенты, которые порадуют вкус
Репчатый лук – 5-6 шт. (среднего размера)
Сливочное масло – 50 г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Бульон (куриный или овощной) – 1,5 л
Сухое белое вино – 100 мл
Лавровый лист – 1 шт.
Тимьян – несколько веточек
Соль и перец – по вкусу
Багет – несколько ломтиков
Тертый сыр Грюйер или Эмменталь – 150 г
Готовим с удовольствием
Чтобы начать, нарезать лук тонкими полукольцами. В глубокой кастрюле растопить сливочное масло вместе с оливковым и подогреть на среднем огне.
Добавить лук и, постоянно помешивая, готовить его до золотистого цвета (около 25-30 минут).
Ввести измельченный чеснок, тимьян и лавровый лист, тушить ещё несколько минут.
Влить вино и довести до кипения, уменьшить огонь и выпарить алкоголь (около 5 минут).
Добавить бульон, довести до кипения, приправить солью и перцем, затем варить на небольшом огне в течение 30 минут.
Ломтики багета обжарить в духовке или на сковороде до золотистой корочки.
Разлить суп по огнеупорным тарелкам, сверху положить гренки и посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке при 200°C до тех пор, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку.
Как подать и наслаждаться
Подавая суп, не забудьте украсить его свежим тимьяном или петрушкой — это добавит нотку свежести и яркости. Не только вкус, но и внешний вид блюда впечатляет!
