Кабачковый торт — это не просто десерт, а настоящая находка для тех, кто предпочитает солёную кухню. Если вы ищете вкусную и сытную закуску, этот вариант станет вашим фаворитом. Нежные кабачковые блинчики, щедро перемежающиеся слоями сыра и свежих помидоров, идеальны для любого приёма пищи — от завтрака до ужина.
Что потребуется для приготовления?
- Кабачок — 300 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Сыр полутвердый — 100 г
- Майонез — 2 ст.л.
- Помидор — 300 г
- Соль — 0.5 ч.л.
- Укроп — 3 веточки
Этапы приготовления кабачкового торта
Для начала следует подготовить все необходимые ингредиенты. Сыр лучше выбирать полутвердый, но любой другой вариант также подойдёт по вашему вкусу.
Кабачок и чеснок необходимо измельчить в блендере, предварительно нарезав кабачок на кусочки, чтобы упростить процесс. Если блендера нет, можно воспользоваться крупной тёркой. Перед измельчением зрелые кабачки рекомендуется очистить от кожицы и семян.
После этого добавьте к кабачкам яйцо, соль и муку. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать до однородной массы. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарьте по два столовых ложки теста, формируя блинчики. Обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон.
Формирование и подача
Для начинки натереть сыр, смешать его с укропом и майонезом. Можно заменить майонез на сметану или несладкий йогурт для менее калорийной версии. Помидоры нарезать на тонкие кольца.
Чтобы собрать торт, на сервировочную тарелку выкладывайте кабачковый блинчик, на него — сырную начинку, затем слой нарезанных помидор. Продолжайте формировать слои, чередуя блинчики, начинку и помидоры. Завершите сборку, аккуратно смазав верхний блинчик сырной массой. Для украшения можно использовать нарезанную зелень или орехи.
Такой торт можно подавать сразу или дать охладиться в холодильнике. Во втором случае он станет ещё более насыщенным по вкусу. Кроме того, он прекрасно хранится в холоде до двух суток — лишь стоит позаботиться об упаковке, чтобы предотвратить смешивание запахов.
