Каждое украшение сашими начинается с идеального среза, где искусство ножа играет ключевую роль. Острота инструмента, напоминающая самурайский клинок, позволяет достичь максимальной точности в каждом движении. Каждый кусочек рыбы нарезается с заботой, чтобы сохранить непревзойденную чистоту и текстуру.
Традиции японской кухни
На столе появляется настоящее произведение искусства — сашими из тунца, лосося и деликатной икры. Это не просто еда, а настоящая симфония вкуса, в которой нет лишних добавок и соусов. Чистота и простота — именно это делает японскую кухню такой уникальной.
Ресторан Teppanyaki использует только рыбу премиум-класса, доставляемую живой, а не замороженной. Такой подход помогает сохранить истинные ароматы и текстуру ингредиентов, обеспечивая более насыщенный и глубокий вкус.
Почему сашими особенное?
- Применяется японская техника нарезки, которая обходится без давления на волокна рыбы.
- Ингредиенты хранятся на льду с температурой от 0 до 2°C, что позволяет сохранять вкус, как будто рыба только что поймана.
- Икра подается отдельно, добавляя легкую соленость, идеально подчеркивающую насыщенность лосося.
Где нас найти
Ресторан Teppanyaki находится по адресу: ул. Шахрисабз, 33а в Ташкенте. Здесь гости могут насладиться не только японской кухней с акцентом на свежую рыбу, но и уникальным теппан-шоу, которое делает каждый визит незабываемым.
