Венский меланж — это не просто кофе, это настоящий ритуал наслаждения. Основные ингредиенты этого напитка — крепкий черный кофе и густые взбитые сливки. Эти два элемента прекрасно дополняют друг друга и создают потрясающий вкус, который невозможно забыть, сообщает Дзен-канал "Вкусный кофе".
Чтобы добиться идеального результата, важно использовать качественные сливки с жирностью от 20 до 35%. Сливки из баллончика не дадут желаемого эффекта из-за своей плотной текстуры. Хотя возможен компромисс, настоящий венский меланж воспринимается с натуральными взбитыми сливками, которые делают его ещё более восхитительным.
Для изысканного завершения можно украсить кофе шоколадной стружкой, дроблёными орехами, корицей или цедрой. Это не просто придаст эстетический вид, но и добавит новые оттенки вкуса.
Классический венский меланж
Для приготовления одной порции вам потребуются:
- 50-60 мл крепкого кофе
- 20 мл свежих жирных сливок (жирность от 25-33%)
- Сахар по вкусу
- Для украшения: корица, шоколадная крошка или цедра лимона/апельсина
Шаги приготовления:
На углу стола удобно положить ложку и соломинку, чтобы наслаждаться каждым глотком!
Венский меланж с шоколадом
Для любителей шоколада существует интересный способ разнообразить венский меланж, добавив растопленный шоколад. Это вариант подходит для четырёх порций.
Ингредиенты:
- 30 г свежемолотого кофе
- 700 мл воды
- 200 мл жирных сливок (33%)
- 100 г плитки шоколада
- 1 ч.л. сахара
- Какао и корица для украшения
Приготовление включает следующие шаги:
В этом варианте венского меланжа сливки придают кофейному напитку невероятную воздушность, а сочетание с шоколадом поднимает его на новый уровень наслаждения. Этот напиток подарит вам уют и сладость настоящего венского наслаждения!
