Капуста по-китайски стала настоящей находкой для любителей свежих и ярких вкусов. Это блюдо обретает популярность благодаря своей простоте и удивительному сочетанию ингредиентов, которые делают его поистине вкусным.
Уникальный способ приготовления
Каждый сезон дарит возможность насладиться свежей капустой, и этот рецепт предлагает уникальный подход к её приготовлению. Вместо стандартных методов кухни, здесь используется варка капусты до полуготовности, а затем ее жарка с добавлением ароматных специй и соусов. Такой подход позволяет сохранить хрустящую текстуру и зарядить капусту насыщенным вкусом.
Ингредиенты для шедевра
- Капуста - 600 г
- Яйца - 2 шт.
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Сухой чеснок - 1 ч. ложка
- Сухие травы - 0.5 ч. ложки
- Панировочные сухари - 4 ст. ложки
- Соль для варки - по вкусу
Как приготовить капусту по-китайски
Начать следует с выбора молодой капусты, которая обладает тонкой и нежной текстурой. Важный этап — нарезка: капусту разрезают на крупные дольки, сохраняя кочерыжку, чтобы листья не распадались. После этого их варят в подсоленной воде около пяти минут до полуготовности, а затем быстро охлаждают в холодной воде.
Пока капуста остывает, готовится соус. В глубокой миске взбиваются яйца с соевым соусом, сухим чесноком и травами. Каждый кусочек капусты обмакивают в соус, а затем обваливают в панировочных сухарях. Далее капусту жарят на растительном масле до золотистой корочки, что придаёт ей аппетитный вид и хрустящую текстуру.
Это простое, но эффектное блюдо подают как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным вариантом для летних застолий. Краткий заключительный штрих — соус на основе сметаны с укропом, который идеально гармонирует с яркими вкусами капусты.
