Кулинарные эксперименты с простыми продуктами могут удивить своим вкусом и разнообразием. Ярким примером являются оладьи из кабачков с творогом, которые порадуют даже самых привередливых гурманов. Это блюдо легко готовится и идеально подходит как для завтрака, так и для ужина, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты
- Кабачки — 700 г
- Творог — 150 г
- Репчатый лук — 1 шт. (обжаренный)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 4-6 ст. л.
- Укроп и зеленый лук — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Соус для оладий
- Сметана — 3 ст. л.
- Свежий огурец — 1-2 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Зелень (кинза, петрушка, укроп) — по вкусу
- Щепотка соли
Приготовление
Для начала необходимо натереть кабачки на крупной терке. Жидкость можно слегка отжать или оставить, в последнем случае, возможно, придется добавить немного больше муки. В смешанную массу кабачков вводится творог и обжаренный лук — именно этот шаг придаст оладьям уникальную нежность и вкус. После этого добавляются яйца, зелень, соль, перец и постепенно вмешивается мука.
Сковорода заранее разогревается с небольшим количеством растительного масла. Далее на нее выкладываются небольшие порции кабачковой массы, обжариваемой до золотистой корочки с обеих сторон. Получится около 20 оладий среднего размера. После жарки рекомендуется выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Пока оладьи остывают, легко готовится легкий и освежающий соус. В миске соединяются натертый огурец, прессованный чеснок, зелень, сметана и щепотка соли — такой соус станет прекрасным дополнением к оладьям.
Используя этот рецепт, вы сможете удивить своих близких и разнообразить повседневное меню. Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые сочетания, ведь кулинария — это именно искусство вдохновения!
