Лето приходит, и на рынках появляется множество свежих кабачков. Это отличный повод поэкспериментировать с простыми овощами, превратив их в настоящие кулинарные шедевры. Основной секрет в том, как панировать кабачки, чтобы они упоминали о мясных отбивных, даже не вегетарианцы будут в восторге!
Ингредиенты для ароматной панировки
- Кабачки — 2–3 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Мука — 3 ст. л.
- Панировочные сухари — 3 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Специи (паприка, чеснок, перец, соль) — по вкусу
- Сметана и укроп для соуса
Этапы приготовления кабачков в панировке
Первое, что нужно сделать, это нарезать кабачки вдоль на тонкие слайсы. Это обеспечит равномерное пропекание и позволит получить форму, напоминающую мясные отбивные. Посолите ломтики и оставьте их немного, чтобы избавиться от лишней влаги и сделать их более мягкими, сообщает Дзен-канал "Наш уютный дом".
Затем натрите сыр на мелкой тёрке, чтобы он добавил панировке насыщенный вкус. В глубокой миске смешайте яйца с небольшим количеством соли, паприкой, чесноком и чёрным перцем. Взбейте смесь до однородного состояния и добавьте сыр. Это создаст густую, ароматную массу, которая отлично обволакивает кабачки.
Теперь в отдельной тарелке смешайте муку с панировочными сухарями. Каждый ломтик кабачка обваляйте сначала в этой смеси, затем окуните в яично-сырную массу. Обжаривайте их с обеих сторон на среднем огне до получения румяной корочки. Приготовленные кабачки положите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Варианты подачи и соус
Для соуса отлично подойдёт сметана, смешанная с мелко нарубленным укропом и пропущенным через пресс чесноком. Это добавит свежести и ароматности блюду. Подавайте кабачки горячими, пока корочка хрустящая, с соусом на гарнир.
Эти кабачки не только легки в приготовлении, но и могут удивить даже самых привередливых гурманов! Попробуйте разнообразить своё меню этим вегетарианским шедевром и наслаждайтесь непревзойдённым вкусом!
