Дома часто случается, что на глаза попадается яркий лимон и хочется чего-то простого, но ароматного. Этот кекс рождается из базовых продуктов и не требует особой подготовки, поэтому хватит 5–7 секунд на то, чтобы представить себе уютный вечер за выпечкой.
Что важно учесть
Основная идея — соединить базовую кремовую текстуру теста и легкий цитрусовый акцент. Важны точные пропорции и аккуратный снимок цедры: без белого слоя под кожурой лимона вкус будет чистым и свежим.
Как рождается аромат и текстура
Сначала взбиваются яйца с сахаром до пышности, затем добавляется масло, молоко и цедра. Далее постепенно вводится мука с разрыхлителем. Тесто выкладывают в форму и выпекают до мягкости — тесту достаточно времени, чтобы подняться и стать нежным внутри.
Сироп на подачу
После остывания кекса поливают легким сиропом из лимонного сока и сахарной пудры. Это добавляет дополнительную ноту сладкого цитруса и делает верхний слой более сочным.
Идея на каждый день
Кекс готовится быстро, а аромат держит уют в доме. Такой простый десерт хорошо сочетается с чаем и подходит для неспешного выпуска вечерних дел в выходной.
