Известный фильм «Властелин колец» не только предлагает захватывающее путешествие по Средиземью, но и вдохновляет на кулинарные эксперименты. Один из таких рецептов — восхитительный жареный хлеб, который можно легко приготовить и насладиться его вкусом, как герои любимой истории.
Ингредиенты для волшебного хлеба
- 420 г пшеничной хлебопекарной муки (и немного для посыпки)
- 50 г кукурузной муки
- 1.5 ч.л. быстродействующих сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 360 мл теплой воды
- 80 мл оливкового масла (плюс немного для обмазки)
- 1 ч.л. тмина (добавить немного для подачи)
- Морская соль в хлопьях для подачи (по желанию)
Шаги к идеальному результату
Начните с того, что в большой миске сварганьте смесь из пшеничной и кукурузной муки, добавив дрожжи и соль. Далее влейте теплую воду, 3 столовые ложки масла и тмин. Тщательно перемешайте все до однородной консистенции.
Замешивайте тесто в стационарном миксере примерно 5 минут или вручную на смазанной мукой поверхности около 10 минут. Тесто должно стать мягким и эластичным. Поместите его в смазанную маслом миску, накройте пленкой и дайте постоять в теплом месте около часа, пока оно не увеличится в объеме.
После этого выложите тесто на поверхность, слегка придавите, чтобы убрать воздух. Разделите массу на восемь равных частей. Накройте их пленкой и раскатайте каждый шарик до толщины 0.5 см.
Разогрейте сковороду до высокой температуры. Смажьте лепешки небольшим количеством масла и обжаривайте по 3-5 минут с обеих сторон, пока не образуется золотистая корочка. Нарежьте готовый хлеб на куски и подавайте теплым, украсив тмином и морской солью по желанию.
