Удивительно быстрые хачапури: как приготовить за 15 минут

Приготовление хачапури стало проще простого всего 15 минут на сковороде, и ароматное угощение готово!

Ингредиенты для теста

Для идеально воздушного теста понадобятся:

• Кефир 300 мл
• Яйцо 1 шт.
• Мука 450 г
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Разрыхлитель 1 пакетик (10 г)

Начинка для хачапури

Классическая начинка включает:

• Сулугуни 300400 г
• Яйцо 1 шт.

Этапы приготовления

1. В глубокой миске соединить кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешать. Постепенно добавить просеянную муку, чтобы тесто оказалось мягким и пушистым.

2. Замесить тесто сначала венчиком, затем руками, не усердствуя. После этого дать тесту отдохнуть в течение 10 минут.

3. Для начинки натереть сулугуни, добавить яйцо и перемешать до однородности, затем разделить на 4 части.

4. Тесто также разделить на 4 части и скатать круглые шарики. Каждую лепешку сформировать, положив шарик начинки по центру и аккуратно защипнув края.

5. Обжарить лепешки на предварительно разогретой сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Температуру следует поддерживать чуть выше средней, чтобы лепешки хорошо пропекались.

6. Готовые хачапури смазать сливочным маслом, пока они горячие это придаст им дополнительный аромат и мягкость. Подавайте с молоком или сладким чаем.

Полезные советы и возможные ошибки

Для идеальных хачапури стоит учитывать следующие моменты:

• Оптимальное количество муки: Добавление избыточного количества муки сделает тесто жестким и сухим.
• Время отдыха теста: Дайте тесту постоять хотя бы 10 минут, иначе оно будет рыхлым при раскатывании.
• Выбор сыра: Используйте подходящие сорта сыра, например, сулугуни или адыгейский, чтобы избежать пересола.

Следуя этим рекомендациям, можно создать идеальные хачапури, которые порадуют и удивят!