Вы губите шиповник кипятком? Секрет, как выжать из ягод 200% витаминов — даже бабушки не знали
Вы заливаете шиповник кипятком и пьете пустую воду? Остановитесь!
Неправильное заваривание убивает главное богатство ягод витамин С. Раскрываем методы, которые превратят горсть сухих плодов в эликсир здоровья.
Почему кипяток враг шиповника?
Витамин С разрушается при температуре выше 60C. Кипящая вода (100C) убивает до 80% полезных веществ.
Ошибки, которые крадут витамины:
Заваривание в металлическом чайнике ? окисление;
Долгое кипячение ? разрушение антиоксидантов;
Использование целых ягод ? экстракция полезных элементов падает в 3 раза.
3 способа заварить шиповник правильно
1. Настой в термосе (сохраняет 90% витаминов).
Измельчите 2 ст. ложки сухих ягод в блендере.
Засыпьте в термос, залейте водой 6070C (не кипяток!).
Настаивайте 68 часов (идеально ночь).
Процедите через марлю.
2. Холодный метод (максимум пользы за 24 часа).
Залейте горсть ягод прохладной водой (1:5).
Оставьте в темном месте на 1224 часа.
Добавьте мед или имбирь перед употреблением.
3. Быстрый отвар (минимум витаминов, но за 15 минут).
Прокипятите воду, остудите до 80C.
Залейте ягры, томите на водяной бане 1015 минут.
Немедленно снимите с огня и процедите.
Как усилить пользу? 4 лайфхака
Добавьте шишки хмеля ? усиливают противовоспалительный эффект.
Смешайте с боярышником ? защищает сердце.
Бросьте щепотку куркумы ? повышает усвоение витамина С.
Пейте через трубочку ? кислота не повредит эмаль зубов.
Что нельзя делать?
Кипятить дольше 15 минут ? останутся только вкус и цвет.
Хранить настой более 2 дней ? размножаются бактерии.
Использовать алюминиевую посуду ? токсичные соединения.
Как пить шиповник для иммунитета?
Профилактика: 100 мл утром натощак 10 дней.
При простуде: 200 мл в день + мед + лимон.
Для кожи: 2 недели курса ? коллаген вырабатывается на 30% активнее.
После 3 недель приема сделайте перерыв на 10 дней избыток витамина С вредит почкам.
Как выбрать ягоды?
Цвет: темно-бордовый или коричневый (не черный!).
Запах: кисловатый, без плесени.
Размер: крупные ягоды ? больше мякоти.
Совет: собирайте шиповник до первых заморозков. Мороз разрушает витамины.
Что делать, если нет термоса?
Заверните чайник в полотенце ? сохранит тепло 23 часа.
Используйте стеклянную банку ? закройте крышкой и укутайте.
Купите термокружку с температурным режимом 60C.
Шиповник природная аптека. Но только при правильном заваривании. Выбирайте настой в термосе или холодный метод и забудьте о простудах.