С наступлением холодов многие из нас начинают искать блюда, которые согреют и насытят. Печеночный салат, который можно как подать к семейному ужину, так и на праздничный стол, является отличным решением.
Необходимые ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 1 средняя луковица
- 2 болгарских перца разных цветов
- 2-3 соленых огурца
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала
- 1 ст. л. растительного масла
- 20 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 ст. л. домашнего майонеза
Ингредиенты для домашнего майонеза:
- 1 свежее яйцо
- 150-180 мл растительного масла
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. горчицы
- Несколько капель лимонного сока или яблочного уксуса
Этапы приготовления:
Приготовьте домашний майонез: Яйцо нужно тщательно промыть и обдать горячей водой. Затем его взбивают с сахаром, солью, горчицей и растительным маслом до получения густой массы.
Теперь наступает момент сборки салата: в глубокой миске смешиваются обжаренная печень, овощи и нарезанные огурцы. Добавьте немного домашнего майонеза по вкусу и аккуратно перемешайте.
Готовый салат можно подавать как теплым, так и холодным — он отлично сочетается со свежим хлебом и станет отличным дополнением на любом столе.
Приятного аппетита! И не забудьте попробовать другие рецепты из печени, такие как печень по-венгерски, печеночная запеканка или торт из печеночных рулетов.
