Торты были неотъемлемой частью любого праздника в Советском Союзе. Никакое застолье, включая новогодние торжества, не обходилось без этих сладких шедевров, украшенных кремовыми розочками. Вдохновленные традициями, «Наш Город» представил три проверенных рецепта советских тортов, которые пекли наши мамы и бабушки с использованием простых ингредиентов и без современных кухонных гаджетов.
«Прага» — сладкое воспоминание 70-х и 80-х
Погрузитесь в атмосферу прошлого с классическим рецептом торта «Прага». Этот бисквитный торт завораживает не только своим вкусом, но и простотой приготовления.
- Ингредиенты для бисквита:
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука — 115 г
- Какао-порошок — 25 г
- Сливочное масло (растопленное) — 40 г
Для бисквита необходимо взбить яйца с сахаром до пышной массы, затем добавить просеянную муку и какао, аккуратно вмешивая. После добавления растопленного масла выпекайте в форме при 180 градусах около 35–40 минут.
Крем:
- Варёная сгущёнка — 1 банка (380 г)
- Сливочное масло — 300 г
- Какао — 15 г
- Коньяк или ром — 1 ст. л.
Взбейте масло до легкости, постепенно добавляя сгущённое молоко, затем вмешайте какао и немного алкоголя. Для глазури растопите шоколад с маслом и сливками, а затем украсьте торт.
«Киевский» — торжество безе и крема
Этот торт вашей семье точно понравится! Приготовьте его с воздушными коржами из безе и насыщенным кремом.
- Безе (на 2 коржа):
- Белки — 6 шт.
- Сахар — 300 г
- Орехи (фундук или кешью) — 150 г
Взбивайте белки с сахаром до глянцевой массы, добавьте орехи и выпекайте до готовности. Для шоколадного крема сварите молоко с сахаром и добавьте желтки. Соедините с маслом и у вас получится великолепное угощение!
«Птичье молоко» — легкость и нежность
Благодаря желатину, этот торт удивит вас своей воздушной текстурой и сладким вкусом.
- Бисквит:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Мука — 90 г
Выпекайте бисквит при 180 градусах. Для суфле взбейте белки с сахаром, затем добавьте растопленный желатин и масляный крем. Этот коронный десерт будет готов через несколько часов в холодильнике.
