Ингредиенты:
- баклажан
- помидоры
- чеснок
- зелень
- сок лимона
- соль, перец
- оливковое масло
Как готовить:
Сначала следует тщательно вымыть баклажан, затем разрезать его вдоль и запечь в духовке до мягкости. После этого мякоть нужно извлечь с помощью ложки и мелко нарезать.
Далее помидоры, пару зубчиков чеснока и несколько веточек свежей кинзы необходимо измельчить. Эта смесь станет основой для закуски.
Теперь следует соединить подготовленные баклажаны с помидорной массой. Для усиления вкуса добавляется 1-2 столовые ложки качественного оливкового масла.
Чтобы завершить блюдо, добавьте соль и перец по вкусу, а для легкой кислинки влейте столовую ложку лимонного сока. Кроме того, можно добавить немного лимонной цедры или свежую мяту для дополнительного аромата.
Эта закуска не только прекрасно дополнит шашлык, но и станет отличным спутником для свежего хлеба или лепешек. Приятного аппетита!
