На Масленицу я разгуляюсь и приготовлю их: кабачковые блинчики с копчёной пастой и крабовыми палочками — когда классика надоела

Такой вариант Масленицы точно не наскучит.

Если обычные блины уже не вызывают восторга, самое время попробовать что-то новое. Эти кабачковые блинчики получаются нежными, лёгкими и при этом с яркой, пикантной начинкой. Копчёная паста даёт насыщенный вкус, а крабовые палочки делают начинку более сытной и праздничной. Отличный вариант для Масленицы, завтрака выходного дня или эффектной закуски.

Ингредиенты (на 4 порции): кабачок 1 средний (около 300 г), яйцо 1 шт., молоко 1% 200 мл, цельнозерновая мука 80 г, соль и перец по вкусу. Для начинки: натуральный йогурт 4 ст. л., копчёная икорная паста 2 ст. л., крабовые палочки 120 г, чеснок 2 зубчика, свежий укроп небольшой пучок.

Как готовлю: кабачок натираю на мелкой тёрке и слегка отжимаю лишний сок. Смешиваю с яйцом, молоком, солью и перцем. Постепенно вмешиваю муку тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана. Жарю блинчики на хорошо разогретой сковороде по 23 минуты с каждой стороны до румяности. Для начинки мелко нарезаю крабовые палочки, смешиваю их с йогуртом, копчёной пастой, измельчённым чесноком и укропом. Намазываю начинку тонким слоем на блинчики и сворачиваю рулетиками, пишет PopCornNews.