Лазанья, которая покорит сердца: идеальный рецепт для всей семьи

Лазанья это не просто итальянское блюдо, это настоящая кулинарная симфония, от которой вся семья остаётся в восторге. Этот рецепт не требует широких знаний в кулинарии и не подразумевает дорогих ингредиентов. Достаточно двух замечательных соусов, которые создают потрясающий вкус и предоставляют возможность насладиться едой, сидя за семейным столом.

Ингредиенты для газированной лазаньи

• Листы лазаньи (сухие, не нуждающиеся в отварке) 8 штук (около 150 г)
• Твердый сыр (например, российский или гауда) 300 г

Для мясного соуса Болоньезе:

• Фарш (свино-говяжий или любой другой на ваш выбор) 500 г
• 1 морковь (средняя)
• 1 репчатый лук (средняя)
• 1 стебель сельдерея (небольшой)
• 2 ст. л. томатной пасты или 250-300 г консервированных помидоров
• 3-4 ст. л. растительного масла
• 500 мл воды
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 лавровый лист

Для соуса Бешамель:

• 900 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• 50 г муки (или около 2 ст. л. с горкой)
• Соль, черный перец и мускатный орех по вкусу

Этапы приготовления

Для начала подготавливается мясной соус. Морковь, лук и сельдерей нарезаются мелкими кубиками. В сковороду наливается немного растительного масла. Лук обжаривается до полупрозрачности, затем добавляются морковь и сельдерей. После этого туда помещается фарш, который также обжаривается несколько минут. Далее добавляются томаты, половина чайной ложки соли, лавровый лист и специи. Вливается вода, огонь уменьшается, и соус тушится до полного испарения жидкости, около 1-1,5 часов.

Пока готовится мясной соус, можно заняться Бешамелем. Молоко подогревается, масла растапливаются и в них обжаривается мука. Постепенно добавляется молоко, при постоянном помешивании, чтобы избежать комочков. Специи добавляются в конце варки.

Когда оба соуса готовы, натереть сыр и приступить к сборке лазаньи. На дно формочки выкладывается слой Бешамеля, затем листы лазаньи, мясной соус, снова Бешамель и сыр. Процесс продолжается до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой оставшийся Бешамель и щедро посыпанный сыром верх. После этого лазанья отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Полезные советы

• Используйте менее жирный фарш, чтобы избежать чрезмерной маслянистости соуса.
• Консервированные помидоры придадут более яркий вкус.
• Лучше выбирать твердый сыр, который хорошо плавится.
• Не пренебрегайте временем на отдых для лазаньи после запекания это обеспечит аккуратные порции.

Эта лазанья отличный способ побаловать семью вкусным и сытным блюдом без особых заморочек. Попробуйте приготовить её на выходных и, возможно, этот рецепт станет вашим новым фаворитом, сообщает канал.