К моменту, когда лето подходит к концу, некоторые кусты томатов уже радуют глаз ярко-красными плодами, а другие всё ещё остаются зелеными. Это создает дилемму: когда же собирать урожай? Правильный выбор времени для сбора томатов не только влияет на вкус, но и на уровень урожайности и сохранность плодов.
Если упустить оптимальный момент, можно столкнуться с неприятностями — растрескиванием, фитофторозом или же перезреванием томатов.
Не все томаты зреют одинаково
Первое, что стоит учитывать при сборе — разная скорость созревания сортов. Ультраскороспелые томаты готовы к сбору спустя 80–90 дней, в то время как поздние могут требовать более 120 дней.
Как ориентироваться:
- Скороспелые томаты — обычно мелкоплодные и детерминантные, они начинают краснеть уже в начале-середине июля.
- Среднеспелые — зреют ближе к августу.
- Поздние сорта могут оставаться зелеными до сентября и дозревать уже после сбора.
В ситуации, когда сорт не известен, можно ориентироваться на другие признаки, приведенные ниже.
Признаки спелости томатов
Цвет кожицы — важный, но не единственный показатель спелости. Многие сорта, включая розовые и черные томаты, могут оставаться зеленоватыми у плодоножки даже при готовности к сбору. Важно обратить внимание на:
- Матовая кожура;
- Насыщенный цвет без зеленого ореола;
- Легкое отделение плода от кисти.
В процессе проверки на спелость, зрелый томат должен слегка поддаваться при нажатии — это особенно актуально для мясистых салатных сортов, которые могут казаться зелеными, но быть вполне зрелыми внутри.
Общее состояние куста
Обратите внимание на состояние куста: если он перестал развиваться, ветки подсыхают, а плоды достигли своего размера, это сигнал к сбору. Не стоит дожидаться полной зрелости всех плодов на кусте: бланжевые помидоры можно смело убирать — они прекрасно дозреют в домашних условиях. Это не только предотвратит утрату урожая, но и позволит растению сосредоточить силы на оставшихся томатах.
Оставляя на кусте слишком много зрелых плодов, огородники рискуют столкнуться с фитофторозом и другими проблемами. Оптимально собирать томаты на стадии технической зрелости, чтобы минимизировать риски, сообщает Шуруп и Укроп.
