Картофельная запеканка — это идеальное решение для семейного ужина или встречи с друзьями. Сочетая хрустящую золотистую корочку и мягкую сливочную начинку из картофеля, это блюдо всегда вызывает восторг. Отличительной чертой этого рецепта является простота, а также доступность ингредиентов, пишет канал.
Подготовка и время приготовления
Это простое блюдо можно приготовить всего за 45 минут, а получится 4–5 порций вкусного угощения с приблизительной калорийностью 145 ккал на 100 г. Состав: белки 5,3 г, жиры 9,6 г и углеводы 10,1 г.
Что понадобится для запеканки
- Картофель — 6 шт. (около 1 кг)
- Твёрдый сыр — 125 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 5 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Чесночный порошок — 1 ч. л. (можно заменить на 1 зубчик свежего чеснока)
- Соль и черный перец — по вкусу
- Немного сливочного масла для смазывания формы
Этапы приготовления
Шаг 1: Приготовьте сырный соус. Натрите сыр на мелкой терке, чтобы он лучше плавился. В одной миске соедините половину сыра, яйца, сметану, чесночный порошок, черный перец и растительное масло. Всё тщательно перемешайте и отложите в сторонку.
Шаг 2: Подготовьте картофель. Очистите и натрите его на крупной терке или с помощью шинковки. В большой миске соедините картофель с сырным соусом, добавьте немного соли и аккуратно перемешайте, чтобы каждый ломтик покрывался соусом.
Шаг 3: Соберите запеканку. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите картофельную смесь и разравняйте. Оставшийся сыр смешайте с яйцом и немного перцем, и намажьте сверху. Запеканка будет готова, когда получится румяная корочка и мягкая серединка.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30–40 минут. Если верх начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте фольгой.
Советы по приготовлению
- Для лучшего результата выберите крахмалистый картофель, который сохраняет форму и становится мягким.
- Если нет сметаны, можно использовать йогурт или сливки, а свежий чеснок добавит пикантности.
- Чтобы разнообразить вкус, можно добавить обжаренный фарш или грибы.
- Запеканку можно хранить в холодильнике 2–3 дня и разогреть при необходимости.
Финальным аккордом будут свежие овощи или легкий салат — так это блюдо заиграет новыми красками. Приготовьте такую запеканку и удивите своих близких!
