Что понадобится?
- 180 мл молока
- 1 ч. л. быстрых дрожжей
- 30 г сахара
- Щепотка соли
- 260 г пшеничной муки для хлеба
Как создать булочки?
Начать стоит с подогрева молока до теплого состояния. В теплое молоко добавить сахар, соль и дрожжи, тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты хорошо растворились.
После этого, следует просеять муку и постепенно вводить ее в молочную смесь, используя ложку. Как только консистенция станет достаточно густой, необходимо замесить тесто. Этот процесс займет примерно 10 минут, и пока тесто не станет гладким и эластичным, его нужно продолжать вымешивать.
Когда тесто перестанет липнуть к рукам и будет пружинистым на ощупь, его следует переложить в миску и накрыть полотенцем. Дать настояться в теплом месте на один час.
По истечении времени, тесто надо разделить на 12 равных частей. Каждую часть сформировать в шарик и оставить подниматься еще на 30 минут — это и есть расстойка.
Перед выпечкой посыпьте верхушки булочек мукой. Выпекайте их при температуре 170 градусов около 15-20 минут до золотистой корочки, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
