Хек — это невероятно сочная и полезная рыба, богатая витаминами группы B, железом, йодом и жирными кислотами Омега-3. Благодаря своему низкому содержанию углеводов, он идеально подходит для тех, кто следит за фигурой и хочет наслаждаться вкусной пищей без лишних калорий.
Вес готового блюда: 870 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- филе хека – 350 г
- панировочные сухари – 30 г
- мука пшеничная – 15 г
- яйцо куриное – 1 шт.
- картофель – 300 г
- лук репчатый – 0,5 шт.
- белокочанная капуста – 250 г
- морковь – 1 шт.
- топлёное сливочное масло – 30 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Очистите картофель и морковь. Нарежьте картофель крупной соломкой, а морковь — тонкими полосками. Мелко нарежьте лук.
Шаг 2: На разогретую сковороду с топлёным маслом добавьте немного растительного, чтобы предотвратить подгорание. Выложите картофель, морковь, лук и капусту, посолите и накройте крышкой. Тушите на медленном огне около 20 минут, регулярно помешивая, до мягкости овощей.
Шаг 3: Проверьте филе хека на наличие костей и удалите их. Посолите и поперчите рыбу. В одной миске взбейте яйцо, а в две плоские тарелки выложите муку и панировочные сухари соответственно.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. Обваляйте рыбу сначала в муке, затем обмакните в яйце и обваляйте в сухарях. Обжаривайте хека по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подавайте рыбу на подушке из овощей сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
