Пасха «Монастырская»
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 200 г
- Вареные яичные желтки — 6 шт.
- Сахар — 150 г
- Лимонная цедра — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Творог — 400 г
Способ приготовления:
Яйца отвариваются вкрутую и после остывания очищаются от скорлупы. Жёлтки отделяются от белков; в процессе понадобится только желтковая часть.
Творог необходимо тщательно перетереть через терку или сито для достижения кремообразной консистенции.
Замороженное сливочное масло натирается на мелкой терке и соединяется с творожной массой.
Далее добавляются сахар и ваниль, и важно скорректировать количество по индивидуальным предпочтениям.
Смесь перетирается ложкой или руками до однородного состояния.
Желтки натираются на мелкой терке, кроме того, можно добавить немного апельсиновой цедры для яркости вкуса.
Все ингредиенты объединяются в творожной массе и хорошо перемешиваются.
Полученная смесь выкладывается в специальную форму для пасхи, которая помещается в глубокую миску, чтобы обеспечить оптимальные условия для отцеживания.
Сверху форма покрывается марлей, а на неё устанавливается груз. Пасха оставляется в прохладном месте на ночь для удаления излишней влаги.
Утром форма переворачивается на тарелку с осторожностью, марля удаляется, придавая кренделю свою форму.
Пасху можно украсить сахарной посыпкой или разнообразными кондитерскими изделиями на ваш выбор.
Приятного аппетита!
