Пасха — это не только время радости и светлых праздников, но и отличный повод порадовать себя и близких вкусным куличом. Специалисты Роскачества выделили несколько ключевых моментов, на которые стоит обратить внимание при выборе этого традиционного угощения.
Идеальный состав кулича
В первую очередь, важно ознакомиться с составом продукта. Настоящий пасхальный кулич должен содержать:
- муку;
- яйца;
- сахар;
- маргарин или сливочное масло;
- дрожжи;
- изюм или цукаты;
- соль.
Кроме того, у качественного кулича поверхность должна быть гладкой и без трещин, а его украшения — равномерно распределенными. Упругий и хорошо пропеченный мякиш с равномерной пористостью говорит о том, что продукт изготовлен правильно.
Сколько весит кулич?
Обратите внимание на вес продукта. Если кулич выглядит объемным, но слишком легкий, это может означать, что в его составе присутствуют стабилизаторы и разрыхлители. С другой стороны, слишком тяжелый кулич может указывать на недостаточное пропекание. Отзывы экспертов подчеркивают, что настоящая выпечка должна быть сбалансированной.
Этикетка — ваш верный помощник
Не забывайте проверять этикетку! В ней должны быть указаны:
- название и производитель;
- пищевая ценность;
- состав и информация о аллергенах;
- срок годности и условия хранения;
- знак ЕАС.
Рекомендуется хранить кулич в оригинальной упаковке при комнатной температуре (от 15 до 20 градусов) и не превышающей 75% относительной влажности, чтобы максимально продлить его свежесть. В среднем срок годности кулича составляет 15-40 дней в зависимости от рецептуры.
В это время как некоторые заведения предлагают «элитные» варианты куличей по цене до 100 тысяч рублей, важно выбрать качественный продукт для семейного праздника.
