Как выбрать мясо для шашлыка: советы Роспотребнадзора
Сегодня отмечается День жареного мяса! Чтобы шашлык был вкусным и безопасным, запомните простые правила:
Покупайте мясо только в магазине или на рынке с документами.
Надавите на мясо — свежее быстро восстановит форму.
Цвет — от светло-красного до бордового, без зелени и тёмных пятен.
Запах — приятный, без кислинки.
Жир — белый или кремовый, не жёлтый.
И не забывайте: нарезать поперёк волокон, жарить не менее 5–7 минут, есть с овощами!
https://region29.ru/2026/07/10/6a508be8b46e07310d0be9c2.html
