Рулет из куриной печени – это универсальное блюдо, которое может стать отличной альтернативой традиционным колбасам и паштетам. Его можно подавать как на завтрак, так и на праздничный стол, радуя гостей своим вкусом. Благодаря сливочному маслу, которое плотно связывает состав, рулет сохраняет отличную текстуру даже на третий день в холодильнике.
Простота приготовления
Приготовление рулета не требует особых навыков или сложных процессов. Все что понадобится – это куриная печень, яйца, сливочное масло, соль и чеснок. Начнем с варки печени в течение 20-25 минут, чтобы она стала мягкой и легко поддавалась обработке. После остывания ее нужно пропустить через мясорубку или блендер, добавив к ней чеснок и соль, тщательно перемешав массу.
Затем отварите три яйца, охладите и очистите от скорлупы. Растопите 150 грамм качественного сливочного масла и аккуратно добавьте в печеночную массу. Как только все ингредиенты объединятся, получится однородная и пластичная масса, наподобие густой пасты.
Формирование рулета
Подготовьте лист фольги, раскатайте печеночную массу в прямоугольник толщиной 2-3 см. В центре выложите яйца в ряд, заворачивая их в рулет таким образом, чтобы печень плотно обвила яйца. Плотно заверните рулет в фольгу, как конфету, и поместите его в морозильник на 1-1,5 часа или в холодильник на 4-6 часов для застывания. Оптимально оставить на ночь для окончательного охлаждения.
После охлаждения нарежьте рулет на порционные кусочки толщиной около 2 см. Для удобства каждую нарезку рекомендуется промывать в теплой или горячей воде, чтобы ломтики получались аккуратными и ровными.
Ингредиенты в одном месте
- Куриная печень (отварная) – 700 г
- Куриные яйца (отварные) – 3 шт.
- Сливочное масло – 150 г
- Соль – 1 ч.л.
- Чеснок – 1-2 зубчика
Калорийность этого блюда составляет около 227 кКал на 100 г, что делает его не только вкусным, но и достаточно легким вариантом закуски. Такую закуску можно есть с черным хлебом, брать с собой или подавать на стол по кусочкам, радуя своим разнообразием и вкусом.
