Когда лето распахивает свои двери, свежие лисички и молодой картофель становятся яркими звездами на кулинарной сцене. Если добавить к ним немного сливочного масла, щедрую ложку сметаны и нежный аромат тимьяна, получаем поистине уютное блюдо, которое напоминает себе о теплом лете и семейных вечерах, сообщает Дзен-канал "gromovguru".
Ингредиенты для гармонии вкуса
- Лисички — 500 г
- Лук — 200 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — 50 г
- Тимьян сушёный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Мука — 1 ч. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Зелёный лук — для подачи
Следующий шаг: хрустящий картофель
- Молодой картофель — 5–6 небольших клубней
- Соль — 1 ст. л. (для варки)
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Сушёный укроп — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Приготовление: от леса до стола
Чтобы полностью оценить красоту этого блюда, важно правильно подготовить ингредиенты. Лисички должны быть тщательно промыты, а затем отварены в кипящей воде всего на 5 минут. Это поможет убрать лишние примеси.
Пока грибы остывают, в сковороду нужно влить оливковое масло и обжарить нарезанный лук до золотистости. Затем добавляются лисички, которые нужно жарить на среднем огне, пока не испарится лишняя влага. Добавляется чеснок, тимьян, сливочное масло и мука — всё хорошо перемешать, а завершить готовку можно сметаной. Не забыть посолить по вкусу!
Для картофеля: клубни отварить в подсоленной воде, затем обжарить на сковороде в оливковом масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В это время добавить укроп, перец и раздавленный чеснок для аромата.
Наконец, на сервировочной тарелке разместить грибное рагу из лисичек и хрустящий картофель, посыпать зелёным луком. Подавать лучше горячим, а для полной гармонии можно добавить ломтик ржаного хлеба и свежий огуречный салат.
