Недавний инцидент с москвичкой, едва не поплатившейся жизнью из-за прилива масляной рыбы, вновь поднял вопрос о безопасности этого продукта. У девушки произошла тяжелая аллергическая реакция, что стало напоминанием о непростых взаимоотношениях человека с морепродуктами. В этом случае масляная рыба вызвала сильные проблемы со здоровьем, но причины подводных камней кроются глубже, сообщает Дзен-канал "Сергей Малозёмов".
Что такое масляная рыба?
Масляная рыба — это не отдельный вид, а группа представителей из семейства, среди которых можно выделить эсколар, рувета и строматей. Эти рыбы, как правило, попадают в сети случайно во время ловли тунца, так как обитают в тех же водах и условиях. Примечательно, что производители не выбрасывают их, а находят способ извлечь выгоду из такого «прибыли».
Каковы последствия употребления?
Масляная рыба содержит до 22% жира, но не все жирные кислоты одинаково полезны. Помимо полезных омега-3 и витаминов, этот продукт богат восковыми эфирами, такими как гемпилотоксин. Проблема в том, что у человека нет ферментов, способных разложить это соединение. Поэтому, попадая в кишечник, оно может вызывать такие неприятные последствия, как диарея, рвота и сильная тошнота, особенно если употребить более 100-150 граммов за один раз.
Почему стоит быть осторожнее?
- В некоторых странах, таких как Италия и Япония, продажа масляной рыбы запрещена из-за угрозы для здоровья.
- При небольшом употреблении (до 30 граммов) проблемы со здоровьем могут не проявиться, но увеличение порции увеличивает риск негативной реакции.
Таким образом, несмотря на свою жирность и родство с более полезными видами рыбы, масляная рыба может представлять серьезную опасность для здоровья. Поскольку фитнес и правильное питание становятся все более актуальными, важно различать не только полезные, но и потенциально вредные продукты в своей диете.
