Уборка моркови и свеклы — не просто необходимость, а настоящий искусство, требующее внимательности и аккуратности. Чтобы сохранить эти корнеплоды в идеальном состоянии на всю зиму, важно знать, когда и как их лучше собирать. Ключевыми факторами, определяющими сроки уборки, являются сортовые особенности, климатические условия и конкретное место произрастания.
Когда убирать морковь: ключевые советы
Морковь — устойчивая культура, способная перенести легкие заморозки до -3°C и даже улучшать свой вкус после первых похолоданий. Однако не стоит оставлять морковь в земле до самого снега. Оптимальный срок уборки — до начала устойчивых холодов и затяжных дождей, когда почва не успела переувлажниться.
Существуют три группы сортов моркови:
- Раннеспелые сорта (70–90 дней): высаживают в апреле и собирают в конце августа. Лучше использовать их сразу, так как они плохо хранятся.
- Среднеспелые сорта (80–110 дней): собираются в конце августа — начале сентября. Подходят для свежего употребления и долгосрочного хранения.
- Позднеспелые сорта (свыше 110 дней): убираются в сентябре — начале октября и могут храниться с октября по апрель.
Ориентируйтесь не только на календарь, но и на внешние признаки зрелости: желтеет ли ботва, достигает ли корнеплод заявленного размера, и появляется ли на нем белые корешки.
Справляемся со свеклой: сроки и методики
Свекла более чувствительна к холоду, чем морковь. Первая заморозка может повредить верхушку корнеплода и спровоцировать гниение при хранении. Убирать свеклу лучше до первых морозов, обычно в начале октября. Основные сорта свеклы делятся на:
- Ранние сорта (70–80 дней): уборка в августе. Эти сорта предназначены для быстрого использования.
- Среднеспелые и поздние сорта (90–120 дней): собирают в сентябре — начале октября. Эти корнеплоды отлично хранятся до 6–8 месяцев.
Зрелость свеклы определяется по диаметру корнеплода (7–10 см) и желтеющим нижним листьям. Если погода позволяет, лучше оставить овощи в земле немного дольше для накопления сахаров, но следить за влажностью почвы.
