Грузинская кухня всегда славилась своими яркими и насыщенными вкусовыми композициями. Одним из лучших примеров этого является чашушули—аппетитное блюдо, которое можно легко приготовить из куриного мяса. Эта версия обязательно понравится всем, кто ценит сытный и ароматный ужин.
Что понадобится?
- Куриные голени — 6 шт.
- Лук — 2 шт.
- Томаты — 3 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Аджика (по вкусу)
- Уцхо сунели — 1 ч. л.
- Свежая зелень (базилик, кинза, петрушка, зеленый лук)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым шагом является очищение куриных голеней от костей. Затем мясо обжаривают на сливочном масле до появления золотистой корочки. В процессе жарки добавляют щепотку соли и мелко нарезанный лук, давая ему также немного подрумяниться.
Когда лук станет мягким, в сковороду вливается томатная паста, а также добавляются уцхо сунели, хмели-сунели и немного аджики. Все тщательно перемешивается. Для подготовки свежих помидоров их обжигают на огне, после чего легко снимается шкурка. Болгарский перец очищается от семян и нарезается кубиками.
Теперь в сковороду добавляется 50-100 мл фильтрованной воды, а также нарезанный болгарский перец и крупно нарезанные томаты. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Уменьшив огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим около 15 минут. Перед подачей на стол блюдо щедро посыпают мелко нарезанной свежей зеленью.
Таким образом, чашушули из курицы станет не только вкусным, но и простым в приготовлении угощением для всей семьи. Приятного аппетита!
