Зеленый лук — один из самых популярных компонентов в кулинарии. Он отлично дополняет разнообразные блюда и имеет множество полезных свойств. Однако самый интересный способ его использования — это приготовление ароматного зеленого масла.
Простой путь к насыщенному вкусу
Процесс создания зеленого масла невероятно прост и не требует много времени. Начинается он с тщательной промывки свежего зеленого лука, который затем следует нарезать и поместить в блендер. Чтобы лук лучше перемалывался, можно добавить немного растительного масла, что поможет добиться нужной консистенции.
Приготовление и хранение
После того, как лук превратится в однородное пюре, его нужно переложить в кастрюлю и добавить растительное масло в соотношении 1 к 3 — на 100 граммов лука потребуется 300 миллилитров масла. Не забудьте добавить соль по вкусу: 2 чайные ложки — оптимальный вариант.
Далее кастрюлю ставят на огонь, аккуратно прогревая смесь, но не доводя до кипения. Как только в поверхности масла появятся первые пузырьки, массу снимают с плиты и оставляют остывать на несколько часов.
В конце процесса масло процеживают через сито или марлю и разливают в чистые бутылки или банки для хранения в холодильнике. Этот ароматный компонент сохранит свои свойства в течение трех недель.
Многообразие использования
Зеленое масло станет отличным дополнением к множеству блюд. Оно отлично подходит для мясных и рыбных блюд, салатов, винегретов или даже просто для молодой картошки. Это секретное дополнение, которое сможет преобразить привычные рецепты и добавить им новую изюминку.
Не упустите возможность использовать этот простой и вкусный рецепт для создания своих зимних запасов!
