Лето уже на пороге, и с ним наступает пора свежих фруктов и ягод. Это идеальное время, чтобы побаловать себя и близких аппетитными пирогами с сочными начинками. Пирог с абрикосами, в частности, стал настоящей кулинарной изюминкой этого сезона.
Секреты идеального теста
Этот пирог представляет собой великолепный баланс между нежным песочным тестом и кисло-сладкими абрикосами. Не упустите возможность удивить свою семью уникальным сочетанием и текстурой!
Для приготовления теста понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука - 180 г
- Сахар - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 70 г
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Ванилин по вкусу
Начинка и посыпка для пирога
Для наполнения пирога нарезайте свежие абрикосы. Их сладость прекрасно дополнит вкус теста. Вобрав в себя такие ингредиенты, как:
- Абрикосы - 400 г
- Сахар - 120 г
- Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
Не забудьте о посыпке: она придаст вашему пирогу хрустящую текстуру. Для этого вам понадобится:
- Мука - 3 ст. л.
- Сахар - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 40 г
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо приготовить тесто, для чего объедините в миске просеянную муку, сахар, сливочное масло и ванилин. Перетрите все ингредиенты до состояния крошки, затем добавьте яйцо и замесите однородное тесто, которое не будет прилипать к рукам.
Выстелите форму для выпечки пергаментом и аккуратно распределите тесто по дну, формируя бортики. Далее подготовьте абрикосы: тщательно промойте и нарежьте на дольки, смешайте с сахаром и кукурузным крахмалом, а затем выложите полученную массу на тесто в форме.
Смешайте ингредиенты для посыпки до получения крошки, затем щедро посыпьте ею пирог. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут. Ваш ароматный пирог с абрикосами готов, наслаждайтесь каждым кусочком!
Приятного аппетита!
