На Трубной улице открывается новое заведение от известного рестораторов Татьяны Мельниковой – Chere Maman. Здесь она решилась предложить московским гурманам французскую кухню, которая долгое время не могла найти своего места в сердце столицы. Несмотря на множество попыток, действительно удачные проекты с французским уклоном можно пересчитать на пальцах.
Внешний вид ресторана уже настраивает на нужный лад: скромная вывеска, уютные полосатые стулья на псевдотеррасе и колоритная атмосфера встречают гостей, среди которых выделяется управляющий, который, кажется, только что вернулся из романтической поездки во Францию.
Атмосфера и интерьер
Интерьер Chere Maman не лишен уюта. Заведение уютное и небольшое, в нем два зала с намеренно простым и потертым ремонтом. Кажется, что каждый элемент здесь подобран с любовью: от барной зоны с прилавком и холодильником до невысокого потолка с точечным освещением. Столы маленькие, между ними тесно, а на полках щедро размещены хлеб и выпечка, создавая атмосферу домашнего уюта.
Кулинарное путешествие
Меню предлагает небольшой, но продуманный выбор блюд французской кухни. Учитывая, что часть позиций отсутствует, впечатление остается смешанным. Заведения работают в режиме «завтрак» до 13:00 по выходным, что вызывает недоумение у некоторых гостей. Тем не менее, в будние дни обед начинается в 12:00, что добавляет удобства.
Цены в Chere Maman невысокие для центра столицы. Гурманы могут попробовать «Киш лорен du Jour» (590 руб.), который, к сожалению, оказался не самым удачным вариантом – разогретое блюдо с курицей и баночными грибами.
Плодотворно отведав уже ставший любимым «Скрембл на круассане с ветчиной» (970 руб.), можно отметить, что порция была поразительно большой и сытной. Между тем, «Нисуаз с тунцом конфи и боттаргой» (850 руб.) оставил желать лучшего с невзрачной подачей и простыми ингредиентами.
Сервис и общее впечатление
Обслуживание в Chere Maman неплохое, однако иногда складывается впечатление, что кухня не спешит. Гостям предложили ограниченный выбор, а с напитками иногда были задержки. Привычная домашняя атмосфера раскрывается не только в еде, но и в отношении к посетителям.
Сейчас Chere Maman находится в процессе формирования своего уникального стиля и меню, которое уже успело привлечь внимание. Заведение выглядит скромно и действительно напоминает уютные французские бистро. В дальнейшем, возможно, гостей порадует новыми интересными предложениями, которые займут достойное место на гастрономической карте Москвы.
