Среди множества кулинарных рецептов этот занимает особое место, ведь сочетание румяных окорочков с нежным запеченным картофелем и аппетитным соусом — настоящий кулинарный шедевр, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Ингредиенты для идеального обеда
- Окорочка – 3 шт.
- Картофель – 9 шт.
- Чеснок – 6 зубчиков
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Лимон – небольшой кусочек
- Приправа для картофеля – по вкусу
- Сметана 20% – 2 ст. ложки
- Зеленый лук – 2 шт.
- Укроп – пару веточек
- Абхазская аджика – по вкусу
- Анчоусы в масле (консервированные) – 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом окорочка стоит замариновать. Для этого в глубокой миске смешивают нарезанный чеснок, соевый соус и лимонный сок. Добавляется немного растительного масла, после чего смесь оставляют на 10 минут для пропитывания.
Параллельно картофель нарезают дольками, добавляют чеснок и приправу. Дольки солят, сбрызгивают маслом и тщательно перемешивают. Выложенный на противень, картофель отправляют в разогретую духовку (до 200 градусов).
Какие бы шаги не были предприняты ранее, обжарить окорочка до золотисто-коричневого цвета — задача не менее важная. Обжаренные с обеих сторон, они также попадают в духовку и готовятся до полной готовности.
Завершение: идеально подходящий соус
Пока курица с картошкой запекается, можно заняться соусом. В небольшой пиале смешивают сметану с резаным луком и укропом. Далее добавляется абхазская аджика, размятый анчоус, и щепотка лимонной цедры. Все ингредиенты перемешиваются до однородной консистенции и подаются в качестве гарнира к куриному блюду.
Такое сочетание станет настоящим хитом на любом столе, удовлетворяя даже самых взыскательных гурманов! Приятного аппетита!
